糍粑怎么摊

湖西山哥 · 发表于 2022-10-19 17:40:46

笑眯眯发表于 2022-10-19 15:42
/ D) K+ E! w2 ~; X温开水+糯米粉，就用汤勺顺时针一个方向搅拌，可以边加水，边加米粉，直到不怎么散为止，然后平底锅倒入油 ...

老手，跟某铁官老娘摊米饼差不多。

说两句 · 发表于 2022-10-19 18:26:22

兴化早茶店有符的卖，叫粘烧饼。

采菊东篱 · 发表于 2022-10-19 20:52:49

噢噢，兴化美食多！

知逸 · 发表于 2022-10-20 04:52:02

夜中东风 · 发表于 2022-10-20 05:35:13

抖音上好多教程的

vxzn · 发表于 2022-10-20 08:06:06

我老婆喜欢经常做，有时还放鸡蛋。

子弹头 · 发表于 2022-10-20 08:11:03

阿布发表于 2022-10-19 13:389 g- z. r4 n; H
月粉、鸡蛋+少量水摊好撒白糖

白糖也是事先加进去才好吃。

兼言之 · 发表于 2022-10-20 09:16:03

采菊东篱发表于 2022-10-19 15:00+ d1 P2 F2 A4 V2 P! w, u; I, e
怎么擀？用手捏？

最简单的，用个小汤勺搞一勺到锅里，然后用汤勺底压一下就行

笑眯眯 · 发表于 2022-10-20 09:59:39

湖西山哥发表于 2022-10-19 17:40, j+ v$ O, k" ^. `% W
老手，跟某铁官老娘摊米饼差不多。

理论知识，没实践过。
还是40多年前，望着妈妈弄给我吃，整个摊糍粑的过程，记忆犹新！

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